Productes agroalimentaris del Ripollès
La Coca del Ripollès
Forners i pastissers de la comarca han ajuntat esforços per crear un producte nou i diferenciat com és la “Coca del Ripollès”.
Els ingredients per fer la pasta d'aquest producte són: farina, oli de sansa, ous, sucre, aigua, llet, sal, matafaluga en pols, canyella en pols i impulsor.
Per a la decoració s'hi afegeix palets d'ametlla i sucre.
Es tracta d'una coca de forma arrodonida d'uns 20 cm de diàmetre i d'un gruix d'entre 4 i 7 cm . És de fet un pa de pessic en forma de coca circular.
Una de les seves característiques diferencials és el lleuger gust a espècies.
Està controlada i garantida la qualitat dels seus ingredients i la seva elaboració artesana als propis forns i pastisseries de la nostra comarca. Es comercialitza envasada amb la mateixa caixa comú dissenyada per a tots els establiments adherits a la marca.
Composició
Sucre, farina, ous, oli de sansa, aigua, llet condensada, palets d'ametlla, sal, matafaluga en pols, canyella en pols i impulsor.
Pes final net: 400 g e
