Productes agroalimentaris del Ripollès

Poltre de Muntanya del Ripollès

És la marca amb què es distingeix la carn de Vedella que compleix amb els requisits d'origen i qualitat definits en el Reglament Tècnic (Reglament Tècnic ) i amb els procediments de certificació que els regulen.

Aquesta carn prové d'animals nascuts, criats i engreixats a les explotacions dels ramaders de l'Associació de Ramaders del Ripollès. Són vedells que mamen de les seves mares i pasturen com a mínim durant 4 mesos. Llavors es complementa l'alimentació amb farratges naturals complementats amb pinso 100 % vegetal expressament autoritzat pel Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural.

Aquests animals són sacrificats en escorxadors autoritzats a l'edat de 8 a 12 mesos.