Productes

Al Ripollès, alguns dels productors de llet i derivats làctics s’han unit a Producte del Ripollès. Elaboren una àmplia gamma de productes de forma artesana seguint mètodes tradicionals, a partir de llet crua o pasteuritzada de vaca, de cabra o d’ovella produïda a les seves explotacions ramaderes lleteres o en altres, preferentment del territori proper. Es controla al màxim l’origen de la matèria primera per garantir una qualitat excel·lent.

Els productes làctics que s’elaboren pels membres de l’associació són llet fermentada o quefir, formatge fresc, mató, brossat, formatge tendre, formatge madurat, iogurt, flam i flam de mató, pastís de formatge i crema de formatge. Cada elaborador té una oferta diferent de productes, tots d’una qualitat excel·lent.