Llangonisseta i embotits elaborats amb carn de porc del Ripollès :: Productes del Ripollès
cat
/
/
eng
< enrere

Productes

  / Llangonisseta i embotits elaborats amb carn de porc del Ripollès

Els embotits del Ripollès, de gran qualitat, encara s’elaboren seguint la tradició de les generacions anteriors. Aquests embotits són únics per la seva curació artesanal. En trobareu una gran varietat en qualsevol dels obradors o botigues artesanals del nostre territori: botifarra blanca, negra, d’ou, del perol, de fetge, bufes, bulls, moletes, llangonissa culana, llangonissa de pagès, llangonissa axoriçada, fuets, xoriços, llom sec, llardons, ventre de fetge, pernils i cansalades virades.
Al Ripollès, un grup de carnissers i xarcuters elaboren la Llangonisseta i embotits del ripollès. La llangonisseta del Ripollès és una botifarra que s’elabora a partir de carn magra i cansalada virada fresca de porc que es trinxa amb la màquina de picar i, llavors, es barreja afegint-hi les espècies. Després, s’emboteix en un budell natural de porc, es talla i es lliga pels dos extrems amb un cordill de color groc, verd i blanc. Tota la carn utilitzada per la seva elaboració prové de porcs nascuts, criats i engreixats en explotacions ramaderes de la comarca del Ripollès.
Llangonisseta i embotits elaborats amb carn de porc del Ripollès


Camprodon

Carnisseria i Xarcuteria el Pont

  - CARNISSERIA I XARCUTERIA EL PONT

Les Llosses

Mas el Lladré

  - MAS EL LLADRÉ

Ripoll

Carles i Mila

  - CARNISSERIA I XARCUTERIA CARLES I MILA

Constans

  - CARNISSERIA I XARCUTERIA CONSTANS

Ca la Magda

  - CARNISSERIA I XARCUTERIA CA LA MAGDA

Pineda

  - POLLERIA I CANSALADERIA PINEDA

Sant Pau de Segúries

El rebost de Can Barramba

  - FRANCESC VILANOVA I PILAR OLIVEDA
Produït per:
Ripollès Desenvolupament
Amb el suport de:
SOC
Aquesta acció està subvencionada pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya en el marc dels Programes de suport al desenvolupament local.