Llangonisseta y embutidos elaborados con carne de cerdo del Ripolles. :: Productes del Ripollès
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Los embutidos del Ripolles, de una gran calidad, aun s’elaboran siguiendo la tradición de las generaciones anteriores. Estos embutidos son únicos por su curado artesanal. Encontrareis una gran variedad en cualquiera de los obradores o tiendas artesanales de nuestro territorio: butifarra blanca, butifarra negra, butifarra de huevo, butifarra del perol, butifarra de hígado, “bufes”, bulls, moletes, longaniza culana, longaniza de payes, longaniza chorizada, fuet, chorizo, lomo embuchado, chicharrones, ventresca, jamones y tocino.

En el Ripollès, un grupo de carniceros y charcuteros elaboran la llangonisseta y embutidos del Ripolles. La “llangonisseta” es una butifarra o salchicha que se se elabora con carne magra y tocino birado fresco de cerdo que se tritura en la maquina de picar y se mezcla añadiéndole las especias. Despues se embute en la piel del intestino del cerdo, se corta y se ata por los extremos con un cordel amarillo,verde y blanco. Toda la carne utilizada para su elaboración proviene de cerdos nacidos, criados y engordados en la comarca del Ripolles.

Llangonisseta y embutidos elaborados con carne de cerdo del Ripolles.


Camprodon

Carnisseria i Xarcuteria el Pont

  - CARNISSERIA I XARCUTERIA EL PONT

Les Llosses

Mas el Lladré

  - MAS EL LLADRÉ

Ripoll

Carles i Mila

  - CARNISSERIA I XARCUTERIA CARLES I MILA

Constans

  - CARNISSERIA I XARCUTERIA CONSTANS

Ca la Magda

  - CARNISSERIA I XARCUTERIA CA LA MAGDA

Pineda

  - POLLERIA I CANSALADERIA PINEDA

Sant Pau de Segúries

El rebost de Can Barramba

  - FRANCESC VILANOVA I PILAR OLIVEDA
Producido por:
Ripollès Desenvolupament
Con el soporte de:
SOC
Aquesta acció està subvencionada pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya en el marc dels Programes de suport al desenvolupament local. Pensem en el medi ambient abans d'imprimir aquest correu electrònic.