A les muntanyes del Ripollès es troben diferents plantes medicinals i aromàtiques. Des de sempre formen part de la cultura del nostre territori. Aquestes plantes, per les seves característiques fisiològiques, per si soles col·laboren moltíssim en l’harmonia del medi. Atrauen fauna auxiliar, com ara una alta diversitat de pol·linitzadors. I també són utilitzades com a condiments per a l’elaboració de plats i com a terapèutiques.
Recentment, al Ripollès, trobem explotacions on es cultiven. Són autòctones i pròpies del territori. Tot el procés de producció es realitza de manera manual, des del cultiu de les plantes, el seu assecament, fins a l’envasatge i a la comercialització.